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茭白的味道清甜 有淡淡的清新氣味 讓人很舒服的氣味 茭白不僅好吃 其富含豐富的維生素 這么好的食材怎叫人不愛 那么鮮嫩可口的茭白如何挑？
茭白挑選
1、挑個(gè)頭
茭白要挑個(gè)頭大、外形飽滿并有光澤的茭白比較鮮嫩。
2、看顏色
顏色盡量選擇比較白的，越白越嫩。
3、看緊密度
看一下茭白根部，根部特別緊密，說明茭白比較嫩。
存儲(chǔ)小妙招
01
凈果茭白常溫下僅可保存2-3天，可冰箱恒溫儲(chǔ)存或浸泡于潔凈冰水容器中。
02
帶殼茭白用塑料袋包裹放置冰箱恒溫儲(chǔ)存，常溫可保存5-7天，零度儲(chǔ)存可保持10-15天左右。
新鮮茭白切片或切絲 和五花肉同炒 茭白嫩豬肉香 臨起鍋前一圈醬油淋下去 那騰起來的味道很少人能耐得住
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